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Honduras - high grown

Honduras - high grown

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250 Grams - Grains ou moulu
Corsé et amer, rond et crémeux, notes de caramel et de chocolat. Lire plus..

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Description du produit

Le café du Honduras sélectionné par Corica provient de Copan, un département situé dans l'extrême Ouest du pays, connu pour son site archéologique Maya. C'est un café 100% High Grown (HG) qui se cultive entre 1000 et 1250m, une altitude à laquelle les montagnes sont balayées par des vents frais et où les nuits sont froides. Les températures moins élevées et l'ombre des forêts offrent un environnement propice à un développement tout en douceur de la cerise de café et de ses arômes, à l'inverse de ce que proposent les plus gros producteurs : des caféiers plantés à moindre altitude où les températures sont plus élevées afin de forcer le grain à arriver à maturité plus rapidement, au détriment de l'épanouissement des arômes. Ce café, ramassé à la main, avec 2 à 3 passages, est issu de l'agriculture biologique et lavé à l'eau claire.
Le résultat en tasse est plutôt corsé, d'une belle rondeur, sur d'agréables notes de caramel et de chocolat.

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Honduras - high grown

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250 Grams - Grains ou moulu
Corsé et amer, rond et crémeux, notes de caramel et de chocolat.

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